Peter Knogl zählt zu den einflussreichsten Köchen Europas und prägt die Basler Gastronomie seit vielen Jahren. Als Küchenchef des Cheval Blanc im Grand Hotel Les Trois Rois hat er das Restaurant zu drei Michelin-Sternen und internationalen Bestnoten geführt und damit Basel fest auf der kulinarischen Landkarte verankert. Seine Küche verbindet französische Eleganz mit moderner Leichtigkeit, stets getragen von höchster Präzision und einem aussergewöhnlichen Geschmacksempfinden. Knogl gilt als ruhiger Perfektionist, der sein Team über Jahre hinweg zu Höchstleistungen geführt und zahlreiche junge Talente geprägt hat. Mit seiner konstanten Spitzenqualität und seiner Fähigkeit, Tradition und Innovation zu vereinen, hat er die gastronomische Identität Basels nachhaltig beeinflusst.